Interessante studio da parte della Royal Society of Chemistry, in Gran Bretagna, condotto dal dottor John Emsley, riguardo al ruolo fondamentale che possono avere il miele ed il latte nel ridurre gli effetti alcolici delle grandi bevute festive.
In questi giorni di festa è bene avere a disposizione in casa una buona scorta di miele e latte: “La felicità viene dall’alcol, la sbornia arriva invece dall’acetaldeide, il prodotto chimico tossico in cui l’alcol viene trasformato dal corpo e che è alla base dei sintomi tipici della sbornia: mal di testa pulsante, nausea e a volte vomito”, spiega John Emsley.
Infatti semplicemente il miele grazie al contenuto di fruttosio aiuta nella conversione dell’acetaldeide in acido acetico, il quale viene successivamente bruciato dal corpo durante il normale processo metabolico. Quindi tra un bicchiere e l’altro, ci sta bene un cucchiaino di miele!
